Rozgrzewające, jesienne zupy. Popisowe domowe zupy Andrzeja Polana. W kuchni Dzień Dobry TVN Agnieszka Sienkiewicz-Gauer przypomniała swoje smaki z dzieciństwa. Czym się zajadała aktorka? Poznaj jej przepisy na torcik kawowo-makowy, pieczarki faszerowane mięsem i kapuśniak z prażochami. aqedEn. Autor: Shutterstock Tort z ajerkoniakiem to efektowny deser na święta i inne uroczyste okazje Tort adwokacki Magdy Gessler to wyśmienity tort adwokatowy z kremem obłożony masą marcepanową. Tort adwokacki Magdy Gessler idealnie sprawdzi się na wielką uroczystość, na której wypada zabłysnąć cukierniczym kunsztem. Wprawdzie wypiek wymaga trochę pracy, ale wygląda i smakuje tak, że warto zadać sobie każdy trud. Oto sposób przygotowania. SKŁADNIKI 8 jajek 280 g cukru 220 g mąki pszennej 300 g masła 100 g cukru pudru 200 ml śmietany 36% 15 żółtek 500 ml mleka 350 ml ajerkoniaku 4 łyżki syropu cukrowego Żółta masa marcepanowa Gotowy lukier PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Weź 8 jajek. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z 90 g cukru. Białka ubij z 90 g cukru i dodaj do żółtek. Dodaj 200 g mąki i delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do tortownicy wysmarowanej masłem. Nastaw piekarnik na 180 stopni C, ciasto piecz ok. 40 minut. Wystudź i przekrój na trzy placki. Przygotuj biały krem: ubij 200 g masła z cukrem pudrem. Powoli dodawaj śmietanę i ubijaj do uzyskania jednolitej masy. Przygotuj drugi krem: żółtka ubijaj 15 minut z 500 g cukru. Wymieszaj z 20 g mąki. Zagotuj mleko i wrzące wlej do masy. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Wystudź i zmiksuj ze 100 g masła. Połącz oba kremy. Dodaj ajerkoniak (kilka łyżek likieru zostaw). Pół szklanki wody wymieszaj z syropem cukrowym i resztą likieru. Powstałym ponczem nasącz biszkopty. Przełóż blaty ciasta kremami, posmaruj również boki i wierzch. Masę marcepanową rozwałkuj i obłóż nią tort. Tort wstaw do lodówki na 12 godzin. Udekoruj go białym lukrem oraz kwiatami. ok. 2 h łatwe Porcje: tortownica Bardzo wykwintny w smaku tort makowy. Ciasto, które w moim domu pojawia się na szczególne okazje i zawsze sprawia, że gospodyni jest wychwalana pod niebiosa ! Tym milej jest mi z Wami się nim podzielić. Składniki na najlepszy w świecie tort makowy SPÓD 30 dag maku 8 jaj (lub 7 DUŻYCH) 1/2 kostki masła 1 i 1/2 szklanki cukru 3 łyżki tartej bułki 1 łyżeczka proszku do pieczenia olejek migdałowy bakalie (jak ktoś lubi) MASA 1 szklanka mleka 1 kostka masła 3/4 szklanki cukru 5 żółtek 3 łyżki mąki 1 opakowanie cukru waniliowego Przygotowanie dania najlepszy w świecie tort makowy ... Mak sparzyć i po ostudzeniu zemleć trzykrotnie, w każdym razie ma być dość puszysty po zmieleniu. Żółtka ucierać z cukrem aż staną się prawie białe. Dodawać stopniowo zmielony mak i ciągle kręcić. Do tego wlać uprzednio roztopione i ostudzone masło, tartą bułkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek migdałowy - nie za dużo, tylko dla zapachu. Na samym końcu dodać sztywno ubitą pianę z białek i kilkakrotnie przemieszać łyżką. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką średniej tortownicy. Piec w nagrzanym do 160-180 C piekarniku. Teraz masa. Utrzeć , najlepiej od razu w garnku, żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą osobnym garnuszku zagotować mleko z obie masy i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania, aż zacznie tężeć i mieć konsystencję Teraz utrzeć masło i dodawać powoli po łyżce zimną masę budyniową i cały czas miksować aż masa stanie się pięknie jednolita. Ja na koniec dodaję do ostatecznego wykończenia trochę mocnego alkoholu, aby masa była bardziej wyraźna. po upieczeniu jest bardzo wilgotny, więc nie wymaga nawet nasączania warstw. jestem w stanie przekroić spód na 3 części, więc jedną z warstw proponuję posmarować np. konfiturą z pigwy, która złamie trochę zbyt słodki dla niektórych smak całości. ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Pavlova (wersja biała) To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której... Leniwiec Ciasto z gatunku „pochwała lenistwa” czyli takie, które robi się mimochodem ( i migiem) i które potrafi przygotować nawet kompletny ignorant kulinarny. I nie ma w tym żadnej przesady, bo nawet gdyby chcieć coś popsuć w tym cieście, to się nie da. Jak na kompletny brak wymagań wobec kucharza ( cukiernika) ciasto to wykazuje podziwu godny entuzjazm: jest pulchne, wilgotne, rośnie bardzo wysoko.... Rogale marcinskie czyli wynik forumowej wspolpracy :) Powstaly z polaczenia mojego przepisu na ciasto drozdzowo-francuskie (z przepisu na niedzwiedzie lapy) i przepisu na nadzienie (troszke zmodyfikowanego) jakie podala na forum Jotka. Bialy mak jest mniej intensywny w smaku od czarnego i razem z migdalami, orzechami i skorka tworzy pyszna mase, ktora w polaczeniu z delikatnym, listkujacym sie ciastem staje sie... Smakowity przekładaniecDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składników7komentarzytort makowySkładniki1/3 szklanki płynnego miodu½ szklanki śmietanki 30%1 tabliczka gorzkiej czekoladymały słoik dżemu morelowego2 łyżki rumu½ laski wanilii1 łyżeczka startej skórki z cytryny½ szklanki rodzynek¼ szklanki kandyzowanej skórki pomarańczy30 g masła2 ½ szklanki mąki pszennej tortowej200 ml mleka200 g mielonego maku4 łyżki octu2 szklanki wody2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżeczki sody½ szklanki oleju250 g drobnego cukru trzcinowego½ szklanki mielonych migdałówSposób przygotowania:Mąkę, migdały, cukier trzcinowy, olej, sodę, proszek do pieczenia, wodę i ocet mieszaj ze sobą bardzo cienkie blaty ciasta w tortownicy, w temp 200 stopni bez termoobiegu na złocisty kolor. Powinno ci wyjść 5-6 cienkich blatów ciasta (najlepiej przygotować je wcześniej i piec w 2-3 tortownicach). Każdą część tortu smaruj odrobiną dżemu morelowego i przekładaj masą makową. Masa makowa: Mleko, miód, masło, rodzynki podgrzej do zagotowania i dodaj mak. Gotuj do napęcznienia, pod koniec dodaj skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy, ziarenka z laski wanilii i ze śmietanką rozpuść w suchej misce ustawionej na garnku z gotująca się wodą. Dokładnie mieszaj, polej wierzch ciasta i posyp cukrem nas Komentarze (7)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Data utworzenia: 6 kwietnia 2012, 15:37. Wielkanocne korepetycje u gwiazdy "Kuchennych rewolucji". Magda Gessler przepis na mazurek ciasto Foto: Michał Pieściuk / Fakt_redakcja_zrodlo Jaki mazurek przygotowujecie na Wielkanoc? Kajmakowy, orzechowy, a może bakaliowy? Lukrowany, a może z polewą czekoladową? Cytrynowy albo makowy? O charakterze tego wyjątkowego ciasta decyduje to, co na wierzchu. W tej kwestii musicie się jednak zdać na swój gust i smak. :) Możemy wam natomiast polecić przepis na niezawodne ciasto mazurkowe.>>>> ZOBACZ TAKŻE: PRZEPIS NA BABKĘ PIASKOWĄ EWY WACHOWICZMazurki można robić właściwie na każdym rodzaju ciasta, byle było dość cienkie. Jednak najpopularniejsze przepisy na mazurek przewidują wykorzystanie ciasta kruchego. Jak je wykonać w nowym "Newsweeku" radzi Magda Gessler."Ugotowane na twardo żółtka będą nieodzowne do przyrządzenia najlepszego kruchego ciasta, uniwersalnego zastosowania. Na 4 przetarte przez drobne sito żółtka potrzebujemy 100 g cukru, 200 g masła i 300 g mąki. Do tego łyżka lodowatej wody i szczypta soli. Szybko wszystko zagniatamy, zawijamy i wkładamy do lodówki co najmniej na 2 godziny".TEN I INNE PRZEPISY MAGDY GESSLER NA WIELKANOCNE SPECJAŁY ZNAJDZIECIE NA Polecamy! /4 Magda Gessler przepis na mazurek ciasto Michał Pieściuk / Fakt_redakcja_zrodlo Magda Gessler /4 Magda Gessler przepis na mazurek ciasto Fakt_redakcja_zrodlo Magda Gessler zdradza przepis na kruche ciasto. Idealne na mazurek! /4 Magda Gessler przepis na mazurek ciasto Aleksander Majdański / Fakt_redakcja_zrodlo Magda Gessler /4 Zrób pyszny mazurek z Magdą Gessler Fakt_redakcja_zrodlo Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem: Lubicie paszteciki podawane do barszczu? To na pewno posmakuje wam kulebiak Magdy Gessler. Przygotowany z kremową wątróbką z aromatycznymi przyprawami będzie stanowił doskonałe danie obiadowe lub przekąskę. Jak zrobić kulebiak Magdy Gessler? Zapraszamy po przepis. Co to jest kulebiak? Kulebiak to danie wywodzące się z kuchni rosyjskiej. Przygotowuje się go z ciasta drożdżowego lub krucho-drożdżowego, a wypełnia pysznym farszem mięsa, ryb lub warzyw. Według dawnych przepisów nadzienie można robić również z kaszy gryczanej oraz jajek na twardo. W Polsce najczęściej pojawia się wersja z kapustą kiszoną. Co ciekawe, mimo słowiańskiego pochodzenia, sama nazwa kulebiaku wywodzi się z języka niemieckiego (niemieckie słowo Kohlgeback oznacza wypiek nadziewany kapustą). W jednym z odcinków bieżącego sezonu "Kuchennych rewolucji" Magda Gessler zaproponowała do menu kulebiak. Tym razem jednak nadzienie nie zostało przygotowane w sposób tradycyjny – czyli z kapustą bądź mięsem. Drożdżowe ciasto nadziano farszem z kaczych wątróbek. Kulebiak Magdy Gessler – przepis inspirowany "Kuchennymi rewolucjami" Składniki: Na ciasto: 500 g mąki pszennej, 250 ml mleka, 50 g świeżych drożdży, 2 żółtka +1 do posmarowania ciasta, 100 ml masła klarowanego, 2 łyżki oleju roślinnego, odrobina cukru Na farsz: 500 g kaczych wątróbek (ewentualnie kurzych), kieliszek koniaku, 100 g tłustej śmietanki, 3 ząbki czosnku, pęczek kopru, świeżo mielony pieprz, sól do smaku, olej roślinny do smażenia, Kulebiak Magdy Gessler - krok po kroku Na kilka godzin (lub na noc) przed przygotowaniem kulebiaka przekładamy suszone grzyby do miski i zalewamy je ciepłą wodą. Przygotowujemy ciasto: Do miseczki przekładamy drożdże, dodajemy trochę mąki i cukru, a następnie zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 25 minut, aby zaczyn wyrósł. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka i masło, a następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto, aby się dobrze napowietrzyło. Odstawiamy do wyrośnięcia – powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Przygotowujemy farsz: Kacze wątróbki szybko obsmażamy na odrobinie oleju. Gdy ostygną, blendujemy je lub mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy kieliszek koniaku do smaku, śmietanę, czosnek wyciśnięty w wyciskarce i posiekany koperek. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Nadzienie powinno mieć dosyć rzadką konsystencję, dlatego możemy na początek dolać mniej śmietanki i dostosować jej ilość. Przygotowujemy kulebiak: Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, na jego powierzchni rozsmarowujemy farsz. Zawijamy w rulon – tak, jak struclę. Następnie smarujemy po wierzchu żółtkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy, aż wierzch ładnie zbrązowieje (około 35 minut). Kulebiak z wątróbką doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wskazówka: Magda Gessler zwróciła uwagę na ważną rzecz dotyczącą przygotowania tej potrawy. Aby ciasto dobrze wyrosło, trzeba monitorować temperaturę składników. Farsz nie może być zimny! Jeśli robiliśmy go wcześniej, trzeba go wyjąć z lodówki. Zobacz wideo Zobacz także:

tort makowy magdy gessler